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低聚麦芽糖

点击次数:更新时间:2014-07-27 19:07:04【打印】【关闭】

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  低聚麦芽糖


    本产品是以精制玉米淀粉为原料,通过生物酶工程制取的新型糖源,是糖类的换代产品。
    本产品具有低甜度,地热度,口感好等特性。食用低聚麦芽糖能够持续为机体提供能量,维持人体血糖水平,避免血液浓缩和血液中乳酸的大量生产,使胰岛素反应平稳,可迅速增加机体耐力和做功能力,缓解疲劳,可以应用到黄酒、保健酒,增加非糖固形物,改善产品的口感,应用到啤酒中可生产低醇啤酒。

产品感官指标

 项目

 液体指标

固体指标 

外观

 呈粘稠状液体,无肉眼可见杂质

 

 固体粉末,无肉眼可见杂质

 色泽

 无色或微黄色

 无色或微黄色 

 气味

 无异味

 无异味

 滋味

 甜味温和纯正

 甜味温和纯正


产品理化指标

 项目

 液体指标

固体指标 

 水分 %                         ≤

 —

 6.0

 硫酸灰分 %                     ≤

 0.3

0.3 

 DE值

 18~28

18~28

 固形物含量                     ≥

75 

 —
 低聚麦芽糖含量                 ≥

 60

 PH值

 4.0~6.0

 溶解度 %                       ≥

 

 99
 透光率 %                       ≥

 96

 —

产品卫生指标

 项目

 指标

 砷 (以As计) mg/kg            ≤

0.5

 铅 (以Pb计) mg/kg            ≤

1.0

 菌落总数 [cfu/g(或mL)]       ≤

1000

 大肠菌群 [MPN/100g(或mL)]    ≤

 30

 致病菌

不得检出

 






 




 
为了更好的为用户提供服务,我公司还可以按用户的实际需要,生产出符合不同要求的低聚麦芽糖