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阿洛酮糖

简介:以食用葡萄糖为原料,经溶糖、异构、色谱分离等主要工艺制成高浓度果糖液,再经过酶转化、精制、灌装而来。

型号:糖浆:20/50/95/98型;粉剂:98/98.5型

特点:阿洛酮糖是一种自然界中天然存在的稀少糖,是一种新型的功能性甜味剂,具有与蔗糖相近的甜感,0糖分,具有优良的加工特性、稳定性。

应用领域:酸奶、营养棒、餐桌甜味剂、冰淇淋、饮料、糕点等领域。

法规状态:FDA批准为GRAS物质

规格:

项目 要求
20型液 50型液 95型液 98型液 98型液 98.5型液
D-阿洛铜糖(以干基计)/% > 20.0 50.0 95.0 98.0 98.0 98.5
水分 /% > 一一 4.0 1.0
圆形物 /% > 71.0 一一
pH值 3.0一7.0
灰分 /% < 0.5
总砷(以As计)/(mg/kg)< 0.5
铅(Pb)/(mg/kg) < 0.5
菌落总数/(CFU/g)< 1000
大肠菌群/(MPN/g)< 0.3
霉菌和酵母/(CFU/g)< 10
致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)/(25g) 不得检出